آیا شما از اینکه شکلات چگونه درست می شود و مراحل انجام این امر به چه شکل می باشد اطلاع دارید؟
برای تهیه شکلات ابتدا دانه های این محصول را که داخل پوسته هایی قرار گرفته است خارج می نمایند. پوسته رویی شکسته می شود و دانه های آن خارج می شود. برای تهیه شکلات این دانه ها باید به مدت هفت روز خشک شوند.
بهترین روش برای خشک کردن دانه ها استفاده از نور خورشید می باشد اما در روش های تولید انبوه از گزینه های دیگر استفاده می نمایند.
استفاده از نور خورشی برای تهیه دانه ها سبب افزایش کیفیت می شود. دانه های خشک شده باید تفت و سپس آسیاب شوند. در این مرحله چربی کاکائو با تحت فشار قرار دادن این محصول خارج می شود و آنچه که باقی می ماند پودر کاکائو می باشد.
برای تهیه شکلات این پودر را با چربی های به دست آمده مخلوط می نمایند و انواع شکلات ها را تولید می نمایند. شکلات های تیره، سفید، شیری از انواع نمونه های موجود می باشند که می توان به این شکل تهیه نمود.
