روکش های شکلات براق و یا سس شکلات، از بهترین مواد اولیه قابل استفاده برای درست کردن کیک می باشد که طرز تهیه آن، در ادامه ارائه شده است.
درست کردن کیک اسفنجی از جمله اموری است که امروزه اکثر خانم ها با آن، آشنایی لازم را دارند اما برای تزیین آن، ایده ها و راهکارهای متعددی را می توان به کار گرفت که از جمله آن ها مربوط به درست کردن سس شکلات براق خواهد بود و تصمیم داریم این امر را به شما آموزش داده تا بتوانید خلاقیت های منحصر به فردی را از خود، به نمایش گذارید.
مواد اولیه سس شکلات فرانسوی
- صد و پنجاه گرم آب
- سیصد گرم شکر
- دویست و پنجاه گرم خامه صبحانه
- صد گرم ژلاتین
- سیصد گرم شکلات
- سیصد گرم گلوکز
طرز تهیه شکلات فرانسوی
برای درست کردن این سس شکلات، ابتدای کار، اقدام به ترکیب آب، شکر به همراه گلوکز نمایید که در این زمینه باید از حرارت ملایم برای ذوب نمودن شکر، استفاده نمایید و پیش از شروع به جوشیدن این مواد، آن را از روی شعله گاز بردارید.
شکلات های خرد شده و پس از آن خامه زده شده را هم اضافه نموده و با استفاده از همزن، ترکیب نمایید. ژلاتین سفت رو هم به صورت خرد شده اضافه نموده و اجازه ذوب شدن می دهیم و بعد این مرحله، با استفاده از یک صافی، کمک به صاف و یکدست شدت این مواد می نماییم. حالا یه سس شکلات خوشمزه دارین که می تونین ازش برای تزیین استفاده کنید.
