سوفله شکلات داغ از بهترین دسرهای خانگی با ساده ترین طرز تهیه می باشد که آموزش های آن در اختیار علاقه مندان قرار گرفته است.
امروزه درست کردن انواع دسرهای خانگی، به یکی از علاقه مندی های خانواده ها تبدیل شده است که می توانند انواع مدل های مختلف را برای این امر انتخاب نمایند که از جمله آن ها مربوط به سوفله شکلات داغ خواهد بود.
مواد اولیه سوفله شکلات داغ
- شصت گرم شکلات
- ¼ پیمانه شکر
- ¾ پیمانه شیر
- چهار عدد زرده تخم مرغ
- سه قاشق غذاخوری آرد
- سه قاشق غذاخوری پودر کاکائو
- چهار عدد سفیده تخم مرغ
- کرم تار تار ¼ قاشق چایخوری
- ¼ پیمانه شکر
- دو قاشق غذاخوری شکر
طرز تهیه سوفله شکلات داغ
با کمک کره ذوب شده، دیواره قالب را چرب نموده و پس از آن، پودر شکر را داخل قالب ریخته و کل ظرف را میچرخانیم تا دیواره ها از شکر پوشیده شوند. دمای 400 درجه فارنهایت برای گرم نمودن فر، مناسب خواهد بود.
¼ پیمانه شکر را به همراه شیر، روی حرارت ترکیب می نماییم و در ظرف دیگری اقدام به ریختن زرده های تخم مرغ نموده و آن را با ¼ پیمانه شکر، ترکیب می نماییم و پس از آن، اقدام به اضافه کردن ترکیب شیر و شکر خواهیم نمود.
با استفاده از حرارت گاز، کمک به غلیظ شدن می نماییم و پس از این مرحله باید شعله را خاموش نموده و شکلات های خرد شده را داخل آن بریزیم تا سریع آب شود. در این مرحله هم شما باید اقدام به اضافه کردن پودر کاکائو نمایید و در ظرف دیگری هم اقدام به همزدن سفیده تخم مرغ نمایید و در ادامه کار، با اضافه کردن کرم تار تار، باز هم نوبت به همزدن می رسد. با اضافه کردن دو قاشق شکر موجود، باز هم امکان همزدن آن وجود دارد تا به یک ترکیب یکدست برسیم و یک سوم از این مواد را داخل مخلوط شکلات، بریزید.
این کار را در سه مرحله انجام دهید و پس از آن نوبت به ریختن در داخل قالب ها می رسد که پس از آن می توانید در داخل فر قرار دهید تا کاملا پخته شود و برای این کار، به زمان 20 دقیقه ای نیاز دارید.
