مواد تشکیل دهنده شکلات جرقه ای ایرانی

آبنبات های جرقه ای از اصلی ترین مواد تشکیل دهنده شکلات های ایرانی می باشد که اطلاع از نحوه عملکرد و تولید آن، می تواند برای شما هم جذاب باشد.
تولید آبنبات های جرقه ای، چند سالی است که سبب شده تا به عنوان ماده اولیه در تولید شکلات، بستنی، لبنبات و … قرار گیرد و در زمینه آماده سازی آن، پس از ترکیب مواد اولیه، محلول ایجاد شده را در فشار ۶۰۰ پوند در اینچ مربع از گار دی اکسید کربن قرار می دهند و در مرحله بعدی باید اقدام به خنک سازی این محصول شود و همین مسئله سبب می شود تا شاهد ایجاد حباب های ریز در داخل آبنبات باشیم.
قرار گیری این آبنبات ها با بزاق دهان، سبب می شود تا این حباب ها شکسته شده و دی اکسید کربن موجود در آن نیز آزاد شود و همین مسئله سبب ایجاد سر و صدای جذاب به همراه سوزش در دهان خواهد بود.
شرکت مرداس از جمله مجموعه های شکلات سازی در ایران است که از این ماده اولیه در تولید شکلات های کاکائویی خود استفاده نموده و توانسته فروش قابل توجهی را از همین طریق، از آن خود نماید.