تولید انواع شکلات در کارخانه ها، نیاز به مراحل متعددی دارد که با استفاده از پیشرفته ترین ماشین آلات، انجام می پذیرد.
در خط تولید شکلات، با توجه به نوع شکلات های تولیدی، نیاز به استفاده از ماشین آلات متنوعی خواهد بود که در این زمینه می توان به خط شکوبار اشاره نمود که قابلیت های لازم در امر تولید شکلات های نارگیلی، نوقا و همچنین خمیر شکلات را دارا بوده و می تواند مراحل پخت، سرد نمودن، میکس و اکسترودر را به انجام رساند.
اما از دیگر دستگاه هایی که در خط شکلات سازی مورد استفاده قرار می گیرد می توان به دستگاه کنج آزمایشگاهی اشاره نمود که ظرفیت در نظر گرفته شده برای ساخت آن، 20 کیلوگرم به همراه وزن 200 کیلوگرمی دستگاه است.
ظرفیت ماشین آلات مورد استفاده در خط شکوبار نیز 6000 قطعه در ساعت بوده که میزان 9 کیلو وات برق نیز برای این امر مصرف می نماید. سیستم های متعددی برروی این تجهیزات سوار می باشد تا در نهایت، شاهد تولید شکلات های شکوبار با بهترین مغزها و کیفیت ها باشیم و از جمله این بخش ها می توان به تونل سرد 14 متری آن اشاره نمود و این استاندارد برای تونل سرد ثانویه در نظر گرفته شده است و طول تونل سرد اولیه، 7.5 متری است.
