شکلات سفید یکی از خوشمزه ترین و دلچسب ترین انواع شکلات است که بافت بسیار نرم و انعطاف پذیری داشته و می تواند به عنوان ماده اولیه در آموزش و تهیه انواع کیک خانگی لذیذ کاربرد خوبی داشته باشد.
در تهیه هر نوع شکلات سفید اعم از ساده و میوه ای از ترکیب چربی کلکلئو، شیر، شکر و وانیل بهره گرفته می شود. همچنین، به دلیل آنکه چربی این نوع شکلات بالاتر از بقیه انواع آن است بافت نرمتری داشته و به همین سبب هم قابلیت استفاده به عنوان ماده اولیه در تهیه انواع کیک و یا روکش آن مورد استفاده قرار بگیرد.
در این مطلب قصد داریم تا با طرز تهیه یکی از خوشمزه ترین آنها آشنا شویم.
طرز تهیه کیک شکلات سفید خانگی
مواد اولیه:
- آرد سفید، 150 گرم
- تخم مرغ، 5 عدد
- شکر، 100 گرم
- کره، 100 گرم
- شکلات سفید تخته ای، 150 گرم
- وانیل و بیکینگ پودر، 2 قاشق چایخوری
- شیر، 1 لیوان
طرز تهیه:
آرد را به همراه وانیل و بیکینگ پودر الک کنید. کره را به دمای محیط رسانده و با شکر و تخم مرغ ها مخلوط نمایید. شکلات سفید تخته ای را به تکه های کوچکتری تقسیم کرده و به کمک حرارت غیرمستقیم، ذوب کنید.
شکلات آب شده را به مخلوط تخم مرغی افزوده و به تدریج با مخلوط آرد ترکیب کنید تا بافت کاملا یکنواختی به دست آید. اکنون نوبت به ریختن مواد کیک داخل قالب و پخت آن به مدت بیست دقیقه در فر با دمای دویست درجه سانتی گراد است.
می توانید کیک خوشمزه خود را با روکش شکلات سفید و میوه هایی همچون توت فرنگی و کیوی تزئین نمایید.