شکلات

شکلات اب شده برای تزیین روی کیک

از شکلات اب شده برای زمینه هایی همچون تزیین روی کیک می توان استفاده نمود که روش های ذوب نمودن متنوعی را می توان ارائه نمود.
آب کردن شکلات به عنوان یکی از تخصص هایی است که در قنادی ها و حتی بخش خانگی باید مورد توجه قرار گیرد و یکی از روش های پرکاربردی که همواره مورد استفاده قرار می گیرد، مربوط به روش بن ماری و یا استفاده از بخار آب برای ذوب کردن است.
در این خصوص یک ظرف بزرگ را برای ریختن آب و قرار دادن روی شعله گاز انتخاب می نماییم و پس از جوشیدن آن، اقدام به قرار دادن ظرف کوچک تر حاوی شکلات درون آن نموده تا از این طریق حرارت غیر مستقیم به شکلات خورده و آن را ذوب نماید.
در طول مدتی که شکلات روی بخار آب قرار دارد، توجه داشته باشید که باید به صورت مداوم هم بزنید چرا که این کار ضمن یکدست سازی شکلات ها، سبب می شود تا بتوان سرعت کار را نیز افزایش داد.
در همین خصوص همچنین استفاده از مایکروویو هم می تواند به عنوان یکی از راهکارهای سریع به منظور ذوب کردن شکلات باشد که در آن هم شما در کمتر از دو دقیقه می توانید به یک شکلات ذوب شده دست یابید.


دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *