یکی از وسایل لاینفک مناسب پذیرایی برای مناسبت هایی مانند عید نوروز انواع شکلات کاکائویی به صورت مغزدار و ساده است که هم خوشمزه بوده و هم اینکه بسیار متنوع نیز می باشد. در این مطلب به یک آموزش در این رابطه می پردازیم.
اگر شما هم جز آن دسته از افرادی هستید که تصور می کنید بهترین نوع شکلات و شیرینی را می توانید تنها از طریق قنادی ها و مراکز ویژه عرضه چنین محصولاتی خریداری نمائید به شما پیشنهاد می کنیم تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.
کافی است تنها برای یک بار، این آموزش را به مرحله اجرا درآورید. خوشایند بودن، سادگی و خوشمزگی نتیجه، سبب خواهد شد تا این طرز تهیه لذیذ شکلات برای همیشه در لیست آشپزی هایتان قرار بگیرد.
همچنین می توانید از این شکلات های خوش طعم و مغزدار کاکائویی برای مواقعی مانند عید نوروز و سایر پذیرایی هایی که با انواع شکلات همراه است استفاده کرده و خرید محصولات صنعتی اجتناب کنید.
طرز تهیه شکلات کاکائویی مغزدار
برای آماده سازی اولیه شکلات مورد نظر، نیاز به مواد اولیه زیر می باشد:
- پودر کاکائو؛ یک و نیم لیوان
- کره گیاهی؛ نصف لیوان
- پودر قند؛ نصف لیوان
- شیر؛ یک لیوان
- آب؛ سه چهارم لیوان
اکنون به بیان آسان تهیه این شکلات می پردازیم.
ابتدا به شیوه بن ماری (حرارت غیرمستقیم) کره و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید تا بافت کاملا یکدست و نرمی به دست آید. در ظرفی دیگر، شیر و پودر قند را روی حرارت ملایم اجاق گاز گذاشته و به هم بزنید. حال، شیر را از روی حرارت برداشته و کمی صبر کنید تا شیر، ولرم شود.
در این مرحله، ترکیب شیر و پودر قند را به کرم کاکائو و کره یکدست شده افزوده و به خوبی به هم بزنید. برای آنکه بافت شکلات نرم تر شود کمی آب گرم را به مواد بیفزایید. حال قالبی را که برای تهیه شکلات ها در نظر گرفته اید را کمی با کره چرب کرده و مواد را داخل قالب ها ریخته و به مدت حداقل، هشت ساعت درون فریزر قرار دهید تا به خوبی سفت شده و بافت مستحکمی بیابد.
می توانید در تهیه این شکلات از شیرهای طعم داری مانند شیر موز و شیر نارگیل نیز بهره ببرید.
