برای تزیین کیک با شکلات های تخته ای می توان از انواع رنگ های سفید، شیری و تلخ استفاده نمود و آموزش های مربوط به ذوب کردن آن در اختیار علاقه مندان قرار می گیرد.
درست کردن شکلات ذوب شده یکسری تکنیک ها و نکاتی را دارد که بتوان با حفظ کیفیت و طعم شکلات ها، از آن برای تزیین کیک و شیرینی و استفاده نمود.
به هنگام شروع ذوب شکلات های تخته ای سفید، به همان نسبت که ذوب می نمایید، باید شکلات خشک را نیز در اختیار داشته باشید و پس از قرار دادن قسمتی از شکلات به روی بخار آب برای ذوب شدن، شروع به همزدن مداوم آن می نمایید تا پس از ذوب شدن آن، از روی حرارت برداشته و اقدام به اضافه کردن شکلات های خشک در داخل آن نمایید.
این مسئله سبب می شود تا شکلات های شما، تردی و شکنندگی خاصی به همراه داشته باشد و علاوه بر این، به افزایش طعم و کیفیت آن نیز و همچنین حالت دهی آن کمک می نماید.
