شکلات تلخ یکی از انواع باکیفیت و رژیمی این رده از محصولات است که مصرف روزانه آن توسط بسیاری از متخصصان تغذیه برای جلوگیری از افزایش ریزه خواری توصیه شده و در انواع نمایشگاه در کلیه ایام سال، عرضه می شود.
یکی از نقاط مشترک انواع متنوع شکلات، ماده ای به نام کاکائو است که شامل خواص بسیار عالی مانند خاصیت آنتی اکسیدانی، تاثیر مثبت بر عملکرد قلب و عروق و همچنین، خاصیت مسکن بودن آن اشاره نمود. خوشبختانه، شکلات تلخ، در میان اقسام مختلف شکلات مانند شکلات سفید و شیری، بیشترین میزان کاکائو را دارد و در نتیجه بیشترین خواص را از کاکائو به ارث برده است.
یکی از موارد قابل توجه دیگر در مورد شکلات تلخ، آن است که اگر در تولید آن از مواد اولیه باکیفیت بهره گرفته شود و میزان چربی و کره کاکائو موجود در آن به میزان مناسبی باشد این شکلات را می توان جز محصولات خوشمزه، دوست داشتنی و رژیمی محسوب نمود.
خرید و فروش شکلات تلخ، به دلیل استقبال فوق العاده ای که دارد رونق بسیار داشته و به ویژه تجارت آن، در نمایشگاه ها و فروشگاه های سراسر کشور در ایام مختلف و مخصوصا شب عید و سایر مناسبت ها رایج بوده و بسیار سودآور است.
