مصرف شکلات تلخ به دلیل خواص بسیار مفید و فواید بیان شده برای آن، از جمله خاصیت آنتی اکسیدانی و کالری پایین تر نسبت به سایر شکلات ها، در مدت زمان بسیار کوتاهی با روند بسیار افزایشی و عالی همراه بوده است.
شکلات تلخ یا به اصطلاح، دارک، در ابتدای ورود خود به بازار تنها به صورت ساده و با درصدهای بسیار محدودی ارائه می شد. چرا که شرکت های تولید کننده این محصول از میزان استقبال مصرف کنندگان آن اطلاع چندانی نداشتند.
طعم بسیار عالی و بافت یکنواخت و نرم آن سبب شد تا سیلی از افراد به سمت این محصول، روانه شوند و در نتیجه میزان مصرف این محصول، نسبت به سایر شکلات ها پیشی بگیرد. میزان این استقبال به گونه ای بود که شرکت های تولیدی این فرآورده انواع بسیار متنوعی از آن را با درصدهای پایینی مانند چهل درصد تا درصدهای بالایی چون نود و نه درصد با بهتریت مواد اولیه تولید و ارائه نمایند.
فواید شمرده شده برای شکلات تله بسیار است. اما اگر بخواهیم به چند مورد بسیار مهم اشاره کنیم موارد زیر در درجه اهمیت بسیار بالایی قرار دارند:
مصرف شکلات تلخ، مانع از بروز مسائل قلبی و عروقی می شود.
مصرف شکلات تلخ، سبب نشاط روزانه می گردد.
مصرف شکلات تلخ، مانع از ولع خوردن سایر تنقلات پرکالری می شود.
کالری شکلات تلخ در مقایسه با سایر انواع شکلات، پایین تر است. به طوری که مصرف روزانه سی گرم از آن توصیه شده است.
