یکی از کارهایی که خانم های خانه دار مایل به انجام آن هستند تهیه کیک شکلات داغ است که به شیوه ای رژیمی تهیه می شود و در این مطلب قصد داریم به بیان طرز پخت آن بپردازیم.
یکی از عصرانه های باب تبع بسیاری از خانواده های ایرانی، نوش جان کردن یک تکه کیک خانگی خوشمزه به همراه یک فنجان چای یا قهوه گوارا است. اما ممکن است برخی از انواع کیک به سبب آنکه اغلب توسط خانم ها تهیه می شود طعمی تکراری پیدا کرده و اعضا خانواده با آن رغبت اولیه آن را مصرف ننمایند.
اینجاست که یک دستور جدید کیک می تواند نوید بخش این مطلب باشد که باز هم اعضا خانواده در هنگام عصر با رغبت دور هم جمع شده و لحظات به یاد ماندنی را با هم سپری می نمایند.
کیکی که در این مطلب ب بیان مواد اولیه و طرز پخت آن می پردازیم “کیک شکلات داغ رژیمی” نام دارد که علاوه بر سادگی دستور پخت، بافتی نرم داشته و در صورت نگهداری در جای خشک و خنک، ماندگاری بالایی نیز دارد. به علاوه، به سبب آنکه سبک های زندگی امروزی منجر به افزایش وزن کودکان و نوجوانان شده است بر آن شدیم تا دستور پخت یک کیک رژیمی را بیان نماییم.
مواد اولیه تهیه این کیک خوشمزه
- آرد سفید شیرینی پزی؛ چهار قاش سوپ خوری
- کره گیاهی؛ چهار قاشق سوپ خوری
- شکر، صد گرم
- شکلات رنده شده، دویست و پنجاه گرم
- تخم مرغ؛ سه عدد
- عصاره وانیل؛ یک قاشق چای خوری
- پودر کاکائو تلخ؛ سه قاشق مربا خوری
در مورد مواد اولیه، توجه شما را به چند نکته کلیدی جلب می کنیم.
1. در تهیه این کیک می توان از شکلات رنده شده شیری یا تلخ استفاده نمود که بر میزان شیرین شدن طعم کیک، موثر است.
2. به جای شکر سفید می توان از شکر قهوه ای به جهت رژیمی تر شدن کیک حاصل استفاده نمود.
3. اگر به جای عصاره وانیل از پودر آن استفاده می کنید بهتر است از نوع غیرشکری آن بهره ببرید.
4. مدت زمان تقریبی برای اماده سازی مواد اولیه، در حدود پانزده دقیقه می باشد.
طرز تهیه کیک شکلاتی داغ و رژیمی
پس از آماده سازی مواد اولیه، در اولین گام، بهتر است فر را روی درجه حرارت صد و هشتاد در جه سانتی گراد تنظیم نمایید تا به میزان لازم گرم شود. اکنون، کره گیاهی و شکلات را به شیوه بن ماری حرارت دهید تا ذوب شده و کمی صبر کنید تا خنک شود.
در ظرفی جداگانه، تخم مرغ ها، شکر، وانیلرا با دور تند همزن به هم بزنید تا مایع حاصل به خوبی کف کند. در مرحله سوم، آرد را به مخلوط شکلات و کره که اکنون کمی خنک شده است بیفزایید و به هم بزنید تا مخلوط کاملا یکنواختی به دست آید. حال مایع تخم مرغی را به مخلوط آرد، شکلات و کره بیفزایید و به خوبی با هم ترکیب کنید.
برای تهیه این کیک، بهتر است از قالب کمربندی استفاده کنید. مواد را داخل قالب ریخته و ذدرون فر که اکنون به خوبی گرم شده است به مدت پانزده دقیقه قرار دهید.
پس از پخت، می توانید کیک را با مخلوط پودر کاکائو و شکر تزئین نمایید.
