شکلات

تهیه روکش شکلاتی کیک و بستنی

روکش شکلاتی مناسب تهیه انواع کیک و بستنی، همچنین شکلات مایع و تزریقی، در طم های متفاوت، فقط به صورت عمده، قابل فروش می باشد.
از پر مصرف ترین اقلام شکلاتی مورد استفاده در شیرینی سازی و کیک پزی و یا در تهیه بستنی؛ روکش شکلاتی و یا روکش های میوه ای است. این روکش ها نوعی شکلات مایع بوده و برای پوشش دادن سطح کیک و یا سایر خوراکی ها کاربرد دارند. اما در کیک و بستنی بیش از سایر موارد، از روکش های مایع شکلاتی استفاده می شود.
برای تهیه روکش شکلاتی بدون خرید شکلات مایع، معمولا شکلات تخته ای را روی حرارت غیر مستقیم ذوب کرده و در تهیه خوراکی مورد نظر به کار می برند. اما لازم به ذکر است برای یک محصول با طعم و فرمول ثابت، همیشه نمی توان از این روش استفاده کرد و هر بار کیک یا محصول به دست آمده طعمی جدید خواهد داشت. همچنین زحمت ذوب کردن و تهیه کردن روکش شکلاتی نیز وجو دارد. اما با استفاده از روکش آماده با طعم و کیفیتی ثابت و با راحتی بیشتری می توان محصولات را تولید نمود.


دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *