از جمله بهترین فواید که برای استفاده از شکلات های سیاه می توان بیان نمود خاصیت ضد افسرگی آن می باشد که همین امر عاملی برای افزایش مصرف کنندگان آن شده است.
امروزه استفاده از انواع شکلات های تلخ در جهت بهره مندی از خواص و مزیت های آن بسیار افزایش یافته است که از جمله خواص آن می توان به ضد افسردگی بودن آن اشاره نمود. همین مسئله عاملی شده تا مشتریان بسیاری را این محصول به سمت خود جذب نماید که زمینه های کاربردی گسترده ای را می تواند داشته باشد و از جمله آن ها می توان به تزیین کیک و شیرینی اشاره نمود و همچنین در تهیه دسر های مختلفی استفاده از شکلات های تلخ دارای کاربرد می باشد.
