مرغوب بودن دانه های قهوه اسپرسو از اصلی ترین شاخصه هایی می باشد که می تواند برروی حجم فروش عمده تاثیر گذارد اما چگونه می توان به این شناخت، دست یافت؟
امروزه با افزایش یافتن مصرف قهوه از جمله قهوه های اسپرسو، شاهد این مسئله هستیم که افراد بسیاری علاقه مند به انجام فعالیت های تجاری در حوزه قهوه و پخش آن و حتی راه اندازی کافی شاپ می باشند و در همین خصوص شناخت انواع دانه های قهوه و مشخصه های مرغوب بودن آن از جمله اطلاعات اولیه ای خواهد بود که باید در اختیار تاجرین باشد.
از دانه های قهوه متعددی در تهیه اسپرسو استفاده می شود که این مسئله بستگی به ذائقه مصرف کنندگان خواهد داشت و در حال حاضر قهوه های عربیکا به عنوان یکی از کاربردی ترین دانه هایی می باشد که در تهیه و آماده سازی اسپرسو مورد استفاده قرار می گیرد.

ویژگی قهوه مرغوب

اما کمی هم در خصوص ویژگی های یک قهوه اسپرسو خوب و مرغوب صحبت کنیم که در این میان می توان به میزان کرمای قهوه اسپرسو اشاره نمود و برای این کار شما می توانید اقدام به تهیه و آماده سازی یک شات قهوه نمایید و در صورتی که ضخامت آن به اندازه چند میلی متر بوده و همچنین رنگ آن به صورت طلایی قهوه ای باشد، نشان دهنده مرغوب بودن قهوه خواهد بود.
اما در خصوص طعم و مزه قهوه اسپرسو، می توان به داشتن طعم تلخ قهوه اسپرسو اشاره نمود و چرب بودن آن نیز باید به اندازه ای باشد که در فنجان، شاهد ایجاد یک مایع آبکی نباشیم و در این صورت است که عصاره کامل قهوه گرفته شده و امکان سرو آن در کافی شاپ ها وجود دارد.