امروزه خانوم ها علاقه ی بسیاری به آشپزی و شیرینی پزی پیدا کرده اند. در این پست آموزش چیز کیک شکلات سفید یخچالی را می دهیم.
مواد لازم:
بیسکویت پودر شده 2ونیم فنجان
کره ذوب شده 225 گرم
شکر 1ونیم قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین 7گرم
آب 3/2 پیمانه
پنیر خامه ای 450 گرم
شکلات سفید 2 فنجان
شیر 340 گرم
خامه قنادی 1 فنجان
رنگ خوراکی قرمز 1 و نیم قاشق غذا خوری
توت فرنگی یا میوه دلخواه به مقدار لازم
طرز تهیه:
بیسکویت پودر شده، کره ذوب شده و شکر را با هم مخلوط نموده و کف یک قالب کمربندی را که که با کاغذ روغنی پوشانده اید پرس کنید.
شکلات سفید را در مایکروفر به مدت 30 ثانیه قرار دهید تا ذوب شود. پنیر خامه ای را به آن اضافه کرده با همزن برقی هم بزنید تا یکدست شود. شیر را اضافه کرده تا یکنواخت شود.
آب و پودر ژلاتین را مخلو ط نموده 1 دقیقه کناری بگذارید تا ژلاتین نرم شود.
سپس روی حرارت ملایم ژلاتین را هم بزنید تا ذوب شود و به مخلوط پنیر اضافه کنید. سپس خامه ی فرم گرفته را به صورت دورانی با مواد مخلوط نمایید.
3 فنجان از مواد پنیری را با رنگ خوراکی قرمز مخلوط نموده روی لایه بیسکویتی بریزید و قالب را تکان دهید تا رویش صاف و یکدست شود و 20 دقیقه در فریزر بگذارید تا خودش را بگیرد.
اگر بعد از این مدت هنوز سطحش سفت نشده بود دوباره آن را به فریزد برگردانید تا کاملا خودش را بگیرد سپس لایه سفید را روی لایه قرمز ریخته صافش کنید و به مدت 4 ساعت دیگر در یخچال بگذارید بماند.
لایه ی سفید را حدود 20 – 30 دقیقه بعد از فریز کردن لایه ی قرمز رویش بریزید وگرنه ممکن است ژلاتین خودش را بگیرد و کارتان خراب شود.
برای جدا کردن چیزکیک از قالب دورش را با کاردک جدا کرده سپس کمربند قالب را باز کنید و رویش را با بلوبری یا میوه ی دلخواه خودتان تزئین نمایید.