با خرید اینترنتی ثعلب مخصوص قنادی می توانید در وقت و هزینه خود صرفه جویی کنید.
غده های زیر زمینی گیاه ثعلب را پس از خارج کردن از زمین به خوبی شسته و مدتی در آب داغ قرار می دهند تا بافت آن نرم شود، سپس آن را در حالت خام به بند کشیده و خشک می کنند.
پیاز گیاه ثعلب به دلیل وجود مواد نشاسته ای خاصیت جذب آب دارد و می تواند تشکیل ژل بدهد، بنابراین بعد از خشک کردن و پودر نمودن ، از آن جهت ایجاد قوام در تولید انواع بستنی استفاده می شود.
اگر میزان ثعلب به کار رفته در بستنی کم باشد ، بستنی حالت خشک و یخ زده پیدا می کند و اگر زیاد باشد باعث کش دار شدن بیش از حد بستنی می شود.
از ثعلب در صنعت شیرینی سازی و تولید انواع بستنی استفاده می شود
