روغن صاف قنادی به جهت کاربرد بالا و کیفیت مطلوبی که به محصول مورد نظر می دهد توانسته است بازار فروش مناسبی را پیدا کند.
روغن صاف قنادی نوعی روغن جامد است که به آن شورتینگ نیز می گویند این روغن جایگزین بسیار مناسبی برای روغن های جامد ، مایع و کره می باشد.
کیفیتی که این روغن به شیرینی و کیک می دهد قابل مقایسه با سایر دیگر روغن ها نمی باشد و مقاومت بسیار خوبی در برابر تغییرات دمایی دارد و به محصول نهایی را بسیار نرم و پوک می کند و کیفیت آن را نیز بالا می برد.
ویژگی های روغن صاف قنادی
این روغن زرد رنگ بوده و بو و طعم خاصی ندارد و به خوبی می توان آن را با وانیل و سایر معطرها خوش طعم نمود و به گونه ای است که به خوبی انگشت در آن فرو می رود و به اصطلاح نرم می باشد و دارای شماره های مختلفی می باشد و در انواع خمیر و شیرینی خشک و تر به کار می رود.
