فرصت مناسبی برای خرید پودر سفیده تخم مرغ با قیمت مناسب در سراسر کشور ایجاد شده است.
حجم کم ٬ قابلیت نگهداری بالا و سهولت جابجایی این امکان را فراهم می سازد که بجای نیاز به خرید روزانه تخم مرغ تازه با تناوب های زمانی طولانی تر اقدام به خرید پودر تخم مرغ نمود. پودر تخم مرغ را می توان به سادگی و سریع در فرمولاسیون تولید محصولات بکار برد که این امر باعث سهولت و افزایش سرعت تولید می شود.
سهولت استفاده از پودر تخم مرغ باعث کاهش هزینه های حمل و نقل٬ کارگری و تجهیزات مربوط به نگهداری٬ شستشو شکستن جداسازی و غیره می گردد. موارد مصرف پودر های تخم مرغ در کیک ٬ کلوچه و بیسکوئیت : ایجاد بافت ٬ طعم و رنگ بهتر همراه با افزایش ارزش غذائی و ماندگاری است.
