آیا مصرف کره در بیسکویت بهتر است یا روغن؟ بیسکویت ساده کره ای یکی از محصولات مورد استفاده برای پخش در بازار سراسر کشور است.
روغن های مصرفی در صنعت بیسکویت روغن نباتی است که در برخی مواقع روغن های گیاهی شامل کنجد جایگزین می شود.
روغن نباتی در دمای اتاق به حالت مایع می باشد و در تهیه خوراکی ها بیشترین مصرف را دارد.
آرد و روغن و شکر با هم ترکیب شده و محصولی تولید می شود که بیسکویت نام دارد. روغن مورد استفاده در بیسکویت انواع مختلفی دارد. اما آیا همیشه روغن کاربرد دارد؟
مواقعی بیسکویت هایی بهمراه کره تولید می کنند که دیگر روغن ندارد و با کره صنعتی یا حیوانی بیسکویت تهیه می شود.
تمامی شیرینی های سنتی ایرانی با روغن حیوانی تهیه میشد و رفته رفته با پیشرفت صنعت و زندگی ماشینی جمعیت افزایش یافت و محصولات مصنوعی همچون روغن نباتی روی کار آمد.
در حال حاضر بیسکویت های کره ای ساده نظیر پتی بور که ترد و سبک است، از میزان فروش و پخش بالایی در بازار برخوردار می باشد.