کارامل و شکلات نیز از انواع مغزهای استفاده شده در بیسکویت های مغزدار می باشد که به قیمت عمده خرید و فروش می گردد.
شکلات و کاکائو از افزودنی هایی می باشد که در بیشتر کیک ها بیسکویت ها و حتی در تزیینات قنادی کاربرد دارد.
شکلات های بیسکویتی که در بازار موجود است، در تعدادی از تولیدات صنعتی تولید شده و با افزودن مقدار قابل توجهی شکلات به بیسکویت های ساده تهیه می گردد.
بیسکویت تولید ایران علاوه بر بازار داخلی، بازار هدفی در خارج از کشور نیز دارد.
کشورهایی از قبیل عراق که همواره وارد کننده ی انواع محصولات ایرانی هستند، بازار قابل توجهی برای تولید کنندگان ما در انواع زمینه ها می باشند و شکلات و بیسکویت نیز در زمره ی محصولات صادراتی به آنجاست.