دانه قهوه به دو صورت عربیکا و روبوستا در بازار کل جهان موجود می باشد که فروش کیلویی هر دو آنها از آمار بالایی برخوردار است هرچند که تولید عربیکا بیشتر است.
دانه قهوه به سه گونه در مزارع قهوه دنیا کشت می شود که دو نوع عربیکا و روبوستا دارای طرفداران بیشتری هستند.
گونه سوم آن بیشتر مورد استفاده محلی دارد و در بازار قهوه دنیا جایگاهی ندارد.
عربیکا بیش از هفتاد در صد و دانه قهوه روبوستا قریب به سی در صد بازار قهوه را به خود اختصاص داده اند.
هر کدام از این دانه ها دارای خصوصیات منحصر به فرد خود هستند که به راحتی می توان از روی این مشخصات آنها را شناسایی کرد.
دانه قهوه عربیکا دارای رنگ روشنتری بوده و شیار روی آن به صورت منحنی است، کافئین کمتری دارد و در عوض طعم و عطر بهتری از خود ساطع می کند.
ولی دانه قهوه روبوستا تیره رنگ تر بوده، کافئین بیشتری داشته و طعم تلخ تری دارد.
فروش کیلویی هر دو گونه ذکر شده در بازار های جهانی میسر است.