قهوه یک نوشیدنی پر استفاده است که از رست و آسیاب کردن دانه های قهوه به دست می آید. این محصول با توجه به نوع و کیفیت در چهار درجه رست می شود. طعم و رنگ نوشیدنی قهوه بر اساس نوع رستش متفاوت خواهد بود. انواع قهوه رست شده لایت، از کیفیت بالایی برخوردارند. درجه رست لایت اولین درجه رست قهوه است و قهوه ای که با این درجه رست شده باشد طعم ملایمی دارد. انواع درجات رست قهوه عبارتند از:
- لایت رست
- مدیم رست
- مدیوم – دارک رست
- دارک رست
البته ممکن است نام هایی همچون رست زرد و رست دارچینی نیز به گوشتان خورده باشد، این نام ها بر اساس رنگ دانه قهوه پس از رست به آنها داده می شوند.