رنگ کارامل تیره از حرارت دادن کارامل استخراج شده و طبیعتاً رنگی قهوه ای تیره را تولید می کند.
از مصارف گسترده کارامل تیره می توان به نوشابه، بستنی و کیک اشاره کرد. از آنجاییکه کربن بلک قدرت بالایی در رنگ دهی نسبت به قیمت و دز مصرفی خود ندارد، در مواردی می توان از رنگ کارامل به عنوان جایگزین رنگ سیاه کربن بلک استفاده نمود. در انبار موجود نمی باشد
در حال حاضر در صنایع غذایی مختلف موجود در کشور از رنگ‌های مصنوعی وارداتی جهت تولید محصولات مختلف استفاده می‌شود.

منبع:افزودنیها