بازار تولید رنگ خواکی سیاه بسیار فعال می باشد چرا که بخش های دیگر مانند تولید انواع خوراکی و قنادی ها به این بخش وابسته می باشد.
در حال حاضر در بخش های مختلفی مانند قنادی ها (تولید انواع شیرینی، کیک و بیسکوییت) و تولیدی های خوراکی (پاستیل، شکلات و …) رنگ های خوراکی اهمیت زیادی دارند و نقش تعیین کننده ای بازی می کنند. رنگ های خوراکی مصنوعی با تنوع بالایی که دارند می توانند تاثیر زیادی بر تغییر ظاهر خوراکی ها داشته باشند و خوراکی ها را جذاب تر می کنند و احتمال فروش را بالا می برند. رنگ خوراکی سیاه یکی از رنگ ها اصلی می باشد که می تواند پایه ی تولید دیگر رنگ ها قرار گیرد و به عنوان یکی از محصولات پرفروش در ایران تولید می شود و به صورت عمده به فروش می رسد.