دانه های قهوه مناسب و قابل استفاده در تهیه نوشیدنی اسپرسو می تواند از نمونه های عربیکا، روبوستا و یا میکس این دو قابل فروش عمده باشد.
قهوه اسپرسو از پر طرفدارترین روش های تهیه و آماده سازی نوشیدنی قهوه به حساب می آید که در این زمینه بسته به نوع دانه های قهوه انتخابی، شاهد این مسئله هستیم که امکان تهیه اسپرسو در طعم های متنوعی ایجاد می شود.
قهوه های اسپرسو با توجه به ذائقه مشتریان می تواند در نمونه های تلخ و پرکافئین و یا ترش به همراه عطر و طعم بالا قابل آماده سازی باشد و این مسئله بستگی مستقیم به انتخاب قهوه های عربیکا و یا قهوه روبوستا خواهد داشت.
در بازار امروزی شاهد این مسئله هستیم که واردات قهوه های مختلف در حجم های بالایی به صورت سبز انجام می پذیرد و در نهایت این قهوه ها را می توان با رست های مختلف، آماده و عرضه نمود که در این زمینه تخصص در رست دانه های قهوه نیز به عنوان بخش دیگری از عوامل تاثیر گذار برروی کیفیت قهوه ها به حساب می آید.
قهوه عربیکا و روبوستا
قهوه های عربیکا از اصلی ترین مشخصه هایی که در شناخت آن ها می توان بیان نمود، مربوط به داشتن طعم ترش به همراه عطر و طعم نافذ می باشد و از طرفی دارا بودن دانه های قهوه درشت نیز به عنوان بخش دیگری از ویژگی های قابل بیان در خصوص این قهوه های عربیکا به حساب می آید.
اما در بیان ویژگی های قهوه روبوستا نیز از جمله نکاتی که می توان بیان نمود، مربوط به کافئین بالای آن ها و همچنین طعم تلخ تر اشاره نمود و از همین رو این قهوه ها نیز به نوبه خود در تهیه یک قهوه اسپرسو پرکافئین می تواند استفاده گسترده ای شود.