روغن صاف قنادی یکی از مواد اولیه تولید شیرینی جات که کیفیت و طعم مطلوب تری را در محصول سبب می شود و به قیمت عمده عرضه آن انجام می شود.
روغن صاف قنادی که به روغن شورتینگ نیز معروف می باشد و برای تولید محصولاتی همانند بیسکوئیت و خمیر فوندات به کار می رود و در رنگ های سفید و زرد ارائه می شود.
رنگ زرد این روغن به جهت وجود بتاکارتن در آن می باشد و هیچ طعم و مزه خاصی را در شیرینی ایجاد نمی کند و دارای مقاوت بسیار خوبی در برابر حرارت و تغییرات دمایی ناگهانی می باشد و کاملا نرم و بی بو می باشد.
این روغن برای کسانی که به سلامتی خود اهمیت می دهند بسیار مناسب می باشد چرا که ترانس آن کاملا صفر می باشد و جایگزن عالی برای روغن های مایع و جامد می باشد.
